Zutaten für 2 Portionen

50 g Weißbrot (entrindet)
100 ml Milch
1 Dotter (gekocht)
1 Dotter
180 ml Sonnenblumenöl
3 EL Schnittlauch (geschnitten)

Zubereitung   
Für die Schnittlauchsauce Brot in Milch einweichen, ausdrücken und mit dem gekochten Dotter durch ein Sieb streichen.
Rohen Dotter unterrühren, mit Salz, Pfeffer, 1 TL Senf, 1 TL Essig und 1 Prise Zucker würzen.
Masse in ein Mixglas füllen und unter Zugabe des Öls zu einer sämigen Sauce pürieren.
Schnittlauch einrühren.
  Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten